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清香宜人的蜂蜜百香果汁,怎麽做才好喝呢?

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清香宜人的蜂蜜百香果汁,怎麽做才好喝呢?

發布日期:2018-06-04 作者: 點擊:

夏天即將到了,在逛街熱了的時候,來一杯冰鎮的百香果飲料,既解渴又享受。下午茶時間,工作累了,來一杯蜂蜜百香果汁,心曠神怡,解除疲乏。現在訂外賣非常方便,手機下單一會就可以送到,但價格相對高昂。但是,周末自己親自動手做一罐蜂蜜百香果汁,非常不錯,調節一下生活的節奏,增進一下自己的手藝,說不定可以做成一樣能招待客戶的拿手飲料,同時還能夠嚐到美味,自己做出來的就是特好喝。


百香果飲料


百香果因可以發出多種水果濃香的氣味,被稱為百香果,直接吃成熟的果囊,酸酸甜甜,百香果汁營養豐富,含有大量的維生素C,微量元素,能夠促進人體代謝,美容養顏,因此又被稱為果汁之王。一杯口感酸甜清香宜人的蜂蜜百香果汁,那麽怎麽才能做好一杯百香果汁呢?

挑選原料是最為關鍵。百香果的選購要看個人口感,目前國內市場上的百香果一般大量有賣的有三種,如果能吃酸的話,就可以選擇價廉物美的紫香百香果,個頭比較小,皮比較薄,果肉多,關鍵是便宜,在網上,買30塊,基本上能買到5斤了。就能夠裝滿1L的瓶子了。另外,網購的百香果一定要挑仔細了,因為會有腐爛的情況出現,一定不能將腐爛或者變味了的果肉放進去,不然一顆老鼠屎,攪壞一鍋粥。

如果不太能吃酸的話,可以選擇滿天星百香果,但是一定要看仔細了,越南滿天星都是酸的,因為不夠成熟就摘下來了,所以果肉都是酸的。台灣的滿天星才是甜的品種。果子很大,果肉多,成熟的滿天星百香果,特別香甜,果汁多,切開可以直接吸食果肉了,但是也可以釀製蜂蜜百香果汁的,但是滿天星因為果產量不高,並且品質,味道全麵優於普通的紫香果,因此價格非常高。買5斤滿天星百香果,可以買10斤紫香果了。

基材的另一重要原料蜂蜜,一定要購買純正的野生天然蜂蜜,天然的蜂蜜含有維生素,有益的礦物質,微量元素等它所包含的成份更加完整,能讓人體吸收得更好。並且天然的蜂蜜帶有醇厚的花香的味道,能讓果汁的香味更濃厚一些。

第一步是挑選一個幹淨的透明玻璃瓶,帶蓋的,冷水清洗幹淨後,最好用開水泡一會,消毒,去除一些微生物。

第二步將百香果洗幹淨,把表皮有腐爛都扔掉,用倒從百香果果身的三分之一處切開,先看一下裏麵的肉有沒有脫囊,並且聞一下果肉有沒有異味,如果有發臭的感覺,那麽果肉就是變質了,不能要了。自然的果肉是和果皮粘連在一起,顆粒分明,一打開就能聞到濃烈的香味。

第三步要確認果肉沒有問題後,要勺子挖出來,放入到消毒後的玻璃瓶中,每挖幾個,就加一些蜂蜜,攪拌一下,反複如此,直到挖完果肉。果肉和蜂蜜的混合物,裝到大半瓶即可,這時候,需要在攪拌一下,蜂蜜和百香果肉充分混合,可以根據個人口味放蜂蜜的比例, 喜歡甜一點的,可以放多一點。

果肉搖均勻後,用蓋子蓋上密封後,就放到冰箱的保鮮層發酵。過幾個小時,就可以拿出來加溫開水了。

通常不用太濃,一杯200ML的水,放50ML,大概就是5勺果肉,用溫開水兌開,因為有蜂蜜的成分,所以不宜用開水兌,不然破壞營養物質。當然,夏天更想喝冰鎮的話,可以往裏麵加冰塊。喝下去特爽。

往兌好的蜂蜜百香果汁加入鮮檸檬片,另有一份風味,清香的味道更強烈。口感更豐富。

用密封的杯子,隻需要帶一點原漿,下午休閑時刻,輕輕衝水,一杯香濃的果汁,頃刻便好,愜意享受。


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