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被稱為水果中的VC(維生素)之王的百香果 含有165種對人體有益的物質?

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被稱為水果中的VC(維生素)之王的百香果 含有165種對人體有益的物質?

發布日期:2018-03-23 作者: 點擊:

百香果可食用部分中,蛋白質含量平均值為2.2%。在水果中,這個含量不算低,不過相對於人們每天需要好幾十克蛋白質,這個含量實在談不上“豐富”。至於“17種氨基酸”,就是亂寫數字糊弄外行了。組成蛋白質的標準氨基酸共有20種,大多數蛋白質中20種都會有。更重要的是,一種蛋白質的“品質”如何,主要是看它跟人體氨基酸需求的比例有多接近,而不是“含有多少種”。“17種氨基酸”,不僅不能說明它“好”,反倒可能是“蛋白品質低”的表現。


把“豐富的脂肪”作為一種水果的優點就更是可笑。現代人的飲食原則是“少油”,而水果往往是因為“低脂肪”而被認為“健康”。百香果飲料的營銷文案卻把“豐富的脂肪”作為優點來宣揚——更可笑的是,這個說法還是虛假的:百香果的脂肪含量不到0.3%。


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百香果的含糖量確實高,超過10%,這也是它作為水果“好吃”的基石。不過,“少糖”是健康飲食的另一條原則,含糖豐富實在不是什麽值得稱道的長處。


至於維生素,百香果的Vc含量比較高,每100克中含有30毫克,超過成人每天需求量的三分之一。這在水果中也算是優等生,不過要稱“VC之王”就是自誇過度了,還有多種水果在Vc含量上秒殺它——綠心獼猴桃平均90毫克,還有一些品種能超過150毫克;柑橘一般超過50毫克;而草莓往往也能達到60毫克……


除了Vc,百香果的胡蘿卜素、Vb2、Vb3、Vb6、鐵、鎂、鉀的含量尚可,每100克中的含量能滿足人體10%左右的需求。但除此之外,其他的營養成分都不值一提,所謂的“165種對人體有益物質”是一句毫無意義的廢話。且不說這個“165”的來曆可疑,對人體營養有價值的不是“多少種”,而是“有多大的量”。


SOD是超氧化物歧化酶,人體自己產生的有生理功能,從食物吃進去的會被消化分解,是無法具有酶活性的。而所謂的“超纖維”並不是科學概念,而是一個營銷用語,指的是吸水能力強的膳食纖維。


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